芦荟这么吃清新又鲜美
食用芦荟的方法有很多，大多数人都只是用芦荟制做一些甜品，如芦荟酸奶、芦荟果蔬汁、芦荟沙拉等。其实芦荟既可以荤素搭配，也可以入汤。
芦荟百合炒鸡丁
用料：新鲜芦荟叶、百合、鸡胸肉、松仁、枸杞、豌豆、鲜柠檬片、葱花、姜末、香菜、盐、糖、生粉、植物油、胡椒粉
做法：1. 芦荟洗浄控水，去刺去皮切片，开水焯5分钟捞出备用。
2. 将干百合、枸杞用温水泡开，松仁剥好、豌豆焯水备用。
3. 将鸡胸肉切片，加入蛋清、生粉、少许油、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁，抓制上浆腌制10 分钟，然后滑入开水中迅速焯水捞出备用。
4. 起锅放入油，煸香葱、姜，将焯好的鸡肉片翻炒到熟，加入芦荟、百合、松仁、枸杞迅速翻炒，勾淋芡汁，出锅前淋香油，最后撒上香菜末即可食用。
芦荟火龙果闹虾仁
用料：芦荟、火龙果、虾仁、哈密瓜、蛋清、白糖、盐、白胡椒粉、生粉、鸡精、香油、橄榄油
做法：1. 芦荟洗浄控水，去刺去皮切片，开水焯5分钟捞出备用。
2. 虾去肠洗净，加入蛋清、生粉、少许油、盐、胡椒粉抓匀，备用。
3. 将火龙果、哈密瓜用挖球器挖成一个个小果球备用。
4. 糖、鸡精、盐、生粉调好芡汁。
5. 将锅烧热后放入橄榄油，倒入调好的芡汁，慢慢搅拌成黏稠状，然后把上述备用的所有食材和调味品放入锅内，迅速翻炒入味，最后淋入香油即可装盘。
芦荟时蔬豆腐汤
用料：新鲜芦荟叶、胡萝卜、彩椒、紫洋葱、南豆腐、香葱、盐、鸡汤或肉汤
做法：1. 芦荟洗浄控水，去刺去皮切丁，开水焯5分钟捞出备用。
2. 将胡萝卜、彩椒、紫洋葱、南豆腐切丁，在水中迅速焯水捞出备用(以15秒为宜)。
3. 热锅凉油，煸炒香葱，随即放入上述焯好的食材，加入清水和鸡汤或肉汤，文火煮上8~10 分钟。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出；如果水分蒸发，可再补充少许水分，之后即可出锅。, http://www.100md.com(王娟(首都保健营养美食学会副秘书长))
芦荟百合炒鸡丁
用料：新鲜芦荟叶、百合、鸡胸肉、松仁、枸杞、豌豆、鲜柠檬片、葱花、姜末、香菜、盐、糖、生粉、植物油、胡椒粉
做法：1. 芦荟洗浄控水，去刺去皮切片，开水焯5分钟捞出备用。
2. 将干百合、枸杞用温水泡开，松仁剥好、豌豆焯水备用。
3. 将鸡胸肉切片，加入蛋清、生粉、少许油、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁，抓制上浆腌制10 分钟，然后滑入开水中迅速焯水捞出备用。
4. 起锅放入油，煸香葱、姜，将焯好的鸡肉片翻炒到熟，加入芦荟、百合、松仁、枸杞迅速翻炒，勾淋芡汁，出锅前淋香油，最后撒上香菜末即可食用。
芦荟火龙果闹虾仁
用料：芦荟、火龙果、虾仁、哈密瓜、蛋清、白糖、盐、白胡椒粉、生粉、鸡精、香油、橄榄油
做法：1. 芦荟洗浄控水，去刺去皮切片，开水焯5分钟捞出备用。
2. 虾去肠洗净，加入蛋清、生粉、少许油、盐、胡椒粉抓匀，备用。
3. 将火龙果、哈密瓜用挖球器挖成一个个小果球备用。
4. 糖、鸡精、盐、生粉调好芡汁。
5. 将锅烧热后放入橄榄油，倒入调好的芡汁，慢慢搅拌成黏稠状，然后把上述备用的所有食材和调味品放入锅内，迅速翻炒入味，最后淋入香油即可装盘。
芦荟时蔬豆腐汤
用料：新鲜芦荟叶、胡萝卜、彩椒、紫洋葱、南豆腐、香葱、盐、鸡汤或肉汤
做法：1. 芦荟洗浄控水，去刺去皮切丁，开水焯5分钟捞出备用。
2. 将胡萝卜、彩椒、紫洋葱、南豆腐切丁，在水中迅速焯水捞出备用(以15秒为宜)。
3. 热锅凉油，煸炒香葱，随即放入上述焯好的食材，加入清水和鸡汤或肉汤，文火煮上8~10 分钟。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出；如果水分蒸发，可再补充少许水分，之后即可出锅。, http://www.100md.com(王娟(首都保健营养美食学会副秘书长))